インドネシア料理、色んな種類がありますが、何か作れる？と聞かれたら・・・・
インスタントのミーゴレンとかなら作ったことはありますが、これはちょっと違いますよね
以前にソトアヤムやテンペゴレンなどの作り方を教えてもらったことがあるんですが
その時の感想はインドネシア料理はなかなか手が込んでいて大変そう！！でした
料理上手なお友達のスミさんにお願いして料理教室を開いてもらいました
今回のメニューは、
アヤムゴレン、ミーゴレン、野菜のココナッツ和え、サンバルマタです
アヤムゴレンは、調味料とともに煮込みます
にんにく、赤玉ねぎ、こしょう、白こしょう、クルミ、ターメリックなどを
石臼ですり潰して調味料を作りますが、今回はミキサーを使用しました
スミさんいわく石臼で作ったほうが美味しいそうです
１時間ほど煮込んだら、鶏肉を揚げていきます
カリカリが美味しそうだったので、しっかり揚げてみたらちょっと硬くなりました
ジューシーさを残すなら揚げすぎないほうが良いですね
ミーゴレンも手作りの調味料を作って混ぜ混ぜ やっぱり調味料を作るのが大変だなと思いました
小さい赤玉ねぎの皮を剥くのもなかなか大変・・・でもこの赤玉ねぎが美味しいです！
赤玉ねぎがサンバルマタになるとご飯がすすむ サンバルマタだけでもいいいぐらい！
サンバルマタにはまる方は多いはず・・・・ （赤玉ねぎ、レモングラス、塩、唐辛子、オイル）
ご飯もいっぱいおかわりしてお腹パンパンになりました（笑 とっても美味しかったです♪
改めて、インドネシア料理は作るのが大変そうだなと思いました
でも、少しずつでも作れるよう頑張りたいですね まずはサンバルマタかな
スミさん、料理教室ありがとうございました！！
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